さば水煮缶のガパオライス

作り方

1. たまねぎはみじん切り、赤パプリカ、ピーマンは5mm幅に切る。
   
2. フライパンに油を入れ、さば水煮缶を汁ごと入れてほぐしながら水分が飛ぶまで炒めます。
   
3. にんにく、唐辛子、たまねぎを加えて炒め、たまねぎに火が通ったら、赤パプリカ、ピーマン、バジルを加えて炒め、砂糖、ナンプラー、オイスターソースを混ぜ合わせる。
   
4. 多めの油で半熟の目玉焼きを作る。
   
5. お皿にごはんとガパオを盛り付け、バジルと目玉焼きをのせる。

   ＼ POINT ／

   • ジャスミンライスを使うとより本格的な味に仕上がります。
   
   
   • きゅうりの飾り切りなどを添えても良いでしょう。