海からサラダフレークとパクチーなどの野菜を春巻きの皮で包んで、スイートチリソースでいただきます。
オーブントースターを使って焼き上げます。もう一品のおかずや、おもてなし、お弁当のおかずにも使えて
おしゃれで便利な一品です。
いわしのオイル漬けとパクチーの野菜たっぷりサンド
いわしのオイル漬けを使ってヨーグルトとパクチーのボリュームたっぷりなサンドイッチはいかがですか。いわしの風味とヨーグルトのさっぱりさがクセになります。
材料（2人分）
- いわしオイル漬け1缶
- トマト (大)1個
- アボカド1個
- にんじん1/3本
- 紫キャベツ2～3枚
- パクチー3～4本
- レタス2～3枚
- 食パン8枚切り4枚
- バター（室温に戻しておく）30g
- マスタード小さじ1
- レモン汁1/4個分
- 塩適量
- こしょう適量
- ヨーグルト大さじ3
- スライスチーズ（チェダー）2枚
このレシピで使った商品
手順
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1
- ①トマトとアボカドは5mm幅に切り、にんじんと紫キャベツは千切り、パクチーはざく切り、レタスはパンに収まる大きさにちぎります。
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2
- ②食パンに、バター、マスタードを塗り、アボカドを並べ、レモン汁を振ります。トマトをのせ、塩こしょうを振りヨーグルトをのばします。
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2
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3
- ③いわしオイル漬け、パクチー、紫キャベツ、にんじん、スライスチーズ、レタス、残りの食パンをのせます。
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3
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4
- ④軽く押さえ、ラップをきつめに巻き、5分ほどなじませて完成です。
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4
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- ・クッキングペーパーやアルミホイルでキャラメル包みにすると、可愛く仕上がりますよ。
- ・作ったあと長時間おく場合はヨーグルトを水切りしてから使いバターを多めに塗るとパンに水気が浸透するのを防げます。
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