さばのパエリア風

「スルッとふた SABA さば水煮」缶を使って、カレー味の簡単パエリアを作りましょう。

2人分

1

① たまねぎ・にんにくはみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカは半分を飾り用に横8mm幅に切り、残りはみじん切りにします。
2

② フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、飾り用のピーマン、赤パプリカを炒め、塩少々（分量外）をふって取り出します。
3

③ ②のフライパンに残りのオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらたまねぎを加え、透明になるまで炒めます。さらにみじん切りしたピーマン・赤パプリカを加えて炒めます。
4

④ ③にカレー粉を加えサッと炒め、「スルッとふた SABA さば水煮」の缶汁・塩・こしょうを加え、缶汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
5

⑤ 温かいごはんを加えて炒め合わせ、平らにならし、「スルッとふた SABA さば水煮」の身と、飾り用のピーマン・赤パプリカをのせ、ふたをして全体を温めます。
6

⑥ ふたを取り、鍋肌からしょうゆを回し入れ、香ばしい香りがしてきたら火を止め、パセリをふり、レモンを添えます。