塩鮭の味噌チーズ焼き

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味噌で味付けした、鮭のグラタン風チーズ焼き。
野菜・きのこもたっぷりとれるから、ボリューム＆栄養バランスも満点です。

材料

  • 塩鮭2切れ
  • キャベツ60g
  • たまねぎ30g
  • エリンギ30g
  • みりん大さじ2
  • 味噌小さじ2
  • とけるチーズ30g
  • パセリ少々

手順

  • 1
    ①塩鮭は骨を取って一口大に切ります。キャベツはザク切り、たまねぎは1cm幅のスライスにします。エリンギは4cmの長さに切ります。
  • 2
    ②みりんと味噌を混ぜ合わせておきます。
  • 3
    ③耐熱容器に切った野菜、塩鮭を盛り、味噌だれを全体にかけ、とけるチーズをちらします。
  • 4
    ④200℃のオーブンで8～10分間焼き、パセリのみじん切りをちらします。
ここがポイント！ CHECK!
  • ・味噌の風味がおいしい「鮭のちゃんちゃん焼き」をグラタン風にアレンジ。味噌とみりんの甘辛だれにチーズのコクが相性抜群！野菜もたっぷり食べられるバランス◎のボリュームおかずです。
  • ・生鮭を使う場合は塩少々をふって調理しましょう。

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