ふんわり衣のさけの唐揚げ。
お子様にもおすすめですよ。
塩鮭の豆乳リゾット
残ってしまった塩鮭は豆乳リゾットに簡単アレンジ。鮭と野菜のうまみが豆乳に染み込んだ、ボリュームも栄養も満点のヘルシーメニュー。
材料
- 塩鮭2切れ
- ごはん茶わん2杯分
- 無調整豆乳200cc
- 水150cc
- ブロッコリー60g
- しめじ40g
- たまねぎ30g
- コンソメ顆粒小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
手順
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1
- ①塩鮭は食べやすい大きさに切ってソテーしておくか、前日の残りを軽くあたためておきます。
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1
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2
- ②鍋にごはん・水・ブロッコリー・しめじ・たまねぎ・コンソメ顆粒を入れ、火にかけ混ぜ合わせます。
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2
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3
- ③無調整豆乳を入れ、中火で5～6分間煮ます。
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3
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4
- ④塩鮭を加え、ひと煮立ちさせ、最後に塩・こしょうで味をととのえます。
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4
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- ・余った塩鮭でつくる簡単リゾットです。豆乳のスープにごはんと野菜を加えて煮込むので、ヘルシーでボリューム感があります。鍋ひとつで出来上がり、栄養バランスもバッチリ。生鮭を使う場合は、塩少々をふって調理しましょう。
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