洋風宝楽焼き

作り方

1. 赤えびは後ろ足・前足・ひげ・背わたを取りのぞき、流水で洗い水気をふきます。
   
2. さけは半分に切り、塩をふります。
   たまねぎはくし切り、れんこんは皮をむき、さつまいも1cmの輪切りにし、水にさらします。エリンギ・黄パプリカは食べやすい大きさに切ります。カリフラワーとブロッコリーは小房に分けます。
   
3. ホットプレートに、さっと水で洗ったこんぶを敷き、えび・さけ・野菜をのせ、全体に塩・粗びき黒こしょう・白ワイン・コンソメスープの順に回しかけます。
   
4. ふたをして約250℃で約10分蒸し焼きにします。
   約220℃に温度を下げ、表面に十字に切り込みを入れたカマンベールチーズを入れふたをして蒸し焼きにます。

   ＼ POINT ／

   • 加熱時、こげそうになったら水を足してください。
   • かぼちゃ、なすなどの野菜を加えてもよいでしょう。
   • ソースはお好みでサルサソースやジェノベーゼなどをプラスしてもよいでしょう。