FishKitchen えびを使った料理のレシピからオススメでまとめ動画のご紹介です！色々な料理の仕方があるえびレシピをお楽しみ下さい♪
えびの本格中華粥
豪華なえびの本格中華粥を家庭で簡単に！消化に優しいお粥ですがコクのあるスープはお腹も満足です。
2人分
- 無頭えび6尾
- 塩適量
- しょうが1片
- 葉ねぎ2本
- 水600cc
- 冷やご飯120g
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
- ザーサイ2枚
- ラー油適量
手順
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1
- ① えびは殻をむき、剣先をとり、しっぽの先を切り落とし汚れを取ります。背に切り込みを入れて背わたを取ります。
水でよく洗い、水気を切り、塩をふります。
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1
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2
- ② しょうがは千切りにします。葉ねぎは1cmの斜め切りにし、葉先5cm分はみじん切りにします。
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2
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3
- ③ 沸騰したお湯に、しょうがと冷やご飯を入れてほぐし、弱〜中火で約20分煮ます。
鶏がらスープの素と塩を加え、味を調えます。
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3
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4
- ④ フライパンでごま油大さじ1を熱し、えびと斜め切りにした葉ねぎを炒め合わせ、焼き色が付いたら火を止めます。
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4
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5
- ⑤ ③を器に盛り、④を加え、お好みでザーサイ・ラー油を加えて完成です。
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5
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- ・お米の硬さはお好みで加熱時間を調整してください。
- ・お好みで仕上げに白髪ねぎやパクチーなどもよく合います。
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