ぷりぷりとしたえびの食感と、ふんわりたまごの炒め物です。
レンジで簡単！エビチリ
電子レンジで、簡単にエビチリが作れます！ お弁当のおかずや、夕食のメインメニューにぴったりです。
材料（２人分）
- アルゼンチン赤えび8尾
- 長ねぎ30g
ソース
- トマトケチャップ大さじ2
- 料理酒大さじ2
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
- トウバンジャン小さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ2/3
- 中華だし（顆粒）小さじ1/2
手順
-
-
1
- ①えびは、頭を取り尾を残して殻をむきます。背側に包丁を入れて楊枝で背わたを除きます。流水で洗い、ペーパー等で水気を拭いておきます。
-
1
-
-
2
- ②ねぎは、みじん切りにします。
-
2
-
-
3
- ③耐熱ボウルに、トマトケチャップ、料理酒、ごま油、しょうゆ、片栗粉、トウバンジャン、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、中華だしを入れ、混ぜ合わせます。
-
3
-
-
4
- ④えびとねぎを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。（目安：600W/約2分）
-
4
-
-
5
- ⑤ボウルを取り出し、加熱ムラがないように全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて、電子レンジで加熱し完成です。（目安：600W/約1分）
-
5
参考動画
- えびの下処理（中華料理など）
-
- ・辛さは、トウバンジャンの量で調節します（少なくすれば、甘めに仕上がります。）
- ・えびの代わりに、たら（生）でも美味しく作れます。（調理時間は、魚の大きさによって調節してください。）
関連レシピ
-
えびとトマトのたまご炒め
-
ガーリックシュリンプ
ハワイで人気のニンニクが香るスパイシーなガーリックシュリンプです。
ご飯にも、おつまみにも相性バッチリです。 -
えびの水餃子
ひとあじ違ったえびの水餃子のご紹介です。ぷりぷりとした食感と、見た目の両方で楽しめます。
-
洋風宝楽焼き
ホットプレートを使った、お手軽料理です。
彩り鮮やかに食卓を囲んで家族みんなで楽しめます♪ -
えびとにらのチヂミ
プリプリしたえびとにらの風味がよく合う韓国チヂミ。白玉粉を使えば、外はカリカリ、中はもっちりと仕上がります。
市販品のポン酢しょうゆを使った簡単ピリ辛たれで、おやつにもピッタリ。
-
赤えびのカルパッチョ
赤えびの甘みを味わえる簡単カルパッチョです！おもてなしの一品にいかがですか。
-
えびフライ
細かいパン粉を使った衣は油気も少なく、サクッと香ばしい仕上がりに。
揚げたてはもちろん、冷めてもおいしい定番のフライです。 -
えびのチリソース炒め
プリプリのえびは、かみしめるとジュワッと口いっぱいにうま味が広がります。大きなえびを使って大皿に盛れば豪華な一皿に。
トウバンジャンの量を変えれば、お子様向けのマイルドな味にも、大人向けの激辛味にも調整できます。
