かまぼこの飾り切り

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かまぼこやにんじんの飾り切りで、おせちやおもてなし料理を華やかに彩りましょう。

材料(2人分)

  • かまぼこ1本
  • にんじん1本

手順

  • 1
    【うさぎ・松葉の飾り切り】
    共通:1cm幅にかまぼこを切ります。
  • 2
    【うさぎの飾り切り①】
    赤い部分の約3/4をむきます。
  • 3
    【うさぎの飾り切り②】
    むいた部分の中央に約1-2cmの切り込みを入れます。
  • 4
    【うさぎの飾り切り③】
    端を内側から穴に通します。
  • 5
    【松葉の飾り切り①】
    3等分になるように互い違いに切り込みを入れます。
  • 6
    【松葉の飾り切り②】
    切った端をねじるようにして重ねます。
  • 7
    【日の出の飾り切り①】
    5mm幅にかまぼこを切ります。底5mmを残して切り込みを入れます。
  • 8
    【日の出の飾り切り②】
    1つおきに先を切れ目にはさみます。
  • 9
    【梅にんじんの飾り切り①】
    にんじんの半径4分の1まで切り込みを入れ、5等分する位置に同じように切り込みを入れます。
  • 10
    【梅にんじんの飾り切り②】
    切り込みに向かって左右から刃を入れ切り取り、角を丸くととのえます。
  • 11
    【梅にんじんの飾り切り③】
    花びらが浮き出るよう、中央から傾斜をつけ、梅の外側を厚くそぎ取ります。
ここがポイント! CHECK!
  • ・かまぼこに切り込みを入れる際、途中で切れてしまわないよう端に余裕を持たせて包丁を入れましょう。
  • ・お弁当に入れても見た目鮮やかで喜ばれますよ♪

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